Katalog

Q: W kuchni skończył się jakiś składnik — co zrobić?

Wyłącz Dostępność dla tej pozycji (lub konkretnego wariantu). Pozycja natychmiast znika z możliwości zamówienia, bez usuwania czegokolwiek, więc możesz ją z powrotem włączyć, gdy tylko uzupełnisz zapasy.

Do czego służy

Katalog to miejsce, w którym tworzysz i utrzymujesz swoje menu — kategorie, poszczególne dania i napoje (pozycje oferty), warianty rozmiaru lub stylu, dodatki (modyfikatory), oznaczenia alergenów i jednostki miary. Wszystko, co tu ustawisz, pojawia się przy kasie, gdy personel przyjmuje zamówienia, na ekranie kuchennym oraz w publicznym menu cyfrowym, jeśli z niego korzystasz.

Pierwsze kroki

Otwórz Menu → Kategorie i dodaj główne kategorie (np. Przystawki, Napoje, Desery). Każda kategoria może opcjonalnie mieć kolorowe oznaczenie i zdjęcie, a także dzielić się na podkategorie (np. Napoje → Gorące, Zimne).
Otwórz Menu → Oferty i kliknij Dodaj pozycję, aby utworzyć danie lub napój. Podaj nazwę, cenę, kategorię/podkategorię, zdjęcie oraz opcjonalnie opis, alergeny, poziom ostrości, czas przygotowania i oznaczenie „Wegańskie” lub „Ulubione”.
Jeśli pozycja występuje w kilku rozmiarach lub stylach (np. Mały/Średni/Duży albo Zwykły/Deluxe), otwórz Zarządzaj wariantami na tej pozycji i dodaj każdy z nich z własną ceną — nie musisz tworzyć osobnych pozycji dla każdego rozmiaru.
Jeśli pozycję można dostosować (np. „Dodaj dodatkowy ser”, „Bez cebuli”, „Wybierz dodatek”), przypisz do niej modyfikatory lub grupy modyfikatorów bezpośrednio z jej wiersza. Modyfikatorami możesz też zarządzać centralnie w Menu → Modyfikatory.
W Menu → Konfiguracja ustaw jednostki miary (kg, l, szt. itd.), listę alergenów, stanowiska kuchenne i stawki podatkowe używane w menu.
Aby sprzedawać combo lub zestaw jako jedną pozycję z jedną ceną (np. „Burger + Frytki + Napój”), kliknij Dodaj zestaw w Ofertach (obok zwykłego przycisku Dodaj pozycję), a następnie dodaj pozycje wchodzące w jego skład i ich ilość. Cena jest obliczana automatycznie na podstawie dodanych składników — możesz zostawić tę sumę albo nadpisać ją stałą ceną lub procentem.
W dowolnym momencie sprawdź Menu → Podgląd, aby zobaczyć dokładnie, jak menu wygląda dla personelu i (jeśli włączone) dla gości.

Warto wiedzieć

Kategorie i podkategorie służą wyłącznie do porządkowania menu — kategoria może zawierać podkategorie, a obie mogą też zawierać pozycje bezpośrednio. Każda z nich może mieć własny kolor i zdjęcie.
Dostępność i status to dwie różne rzeczy. Dostępność to szybki przełącznik „dziś tego nie mamy” — używaj go, gdy zabraknie składnika. Status (Aktywny / Nieaktywny / Zarchiwizowany) decyduje, czy pozycja w ogóle pojawia się w menu — użyj Zarchiwizowany dla pozycji wycofanych na stałe, których historię chcesz zachować.
Pozycja z recepturą może też stać się niedostępna sama z siebie. Naciśnij Receptura / Koszt potraw w wierszu prostej pozycji, aby określić, co zużywa jedna porcja; od tego momentu pozycja jest oznaczana jako „nie można przygotować”, gdy któregoś ze składników zabraknie, i wraca sama po uzupełnieniu zapasu. Jest to śledzone osobno od ręcznego przełącznika Dostępność, więc dostawa nigdy nie włączy z powrotem czegoś, co świadomie wyłączyłeś. Zobacz Receptury.
Warianty pozwalają, aby jedna pozycja miała kilka wariantów cenowych (rozmiary, style) bez duplikowania pozycji. Każdy wariant można włączyć/wyłączyć lub zarchiwizować niezależnie od pozostałych. Pozycja z wariantami nie ma własnej ceny ani receptury — jej pole ceny pokazuje zakres, jaki obejmują warianty, a każdy wariant ma własną cenę, recepturę i koszt we własnym wierszu.
Każdy wiersz wariantu ma własne akcje. Rozwiń pozycję na liście (lub otwórz Zarządzanie wariantami), aby zobaczyć jej warianty — stamtąd możesz edytować nazwę, cenę lub jednostkę wariantu, usunąć go, a jeśli moduł Magazyn jest włączony, otworzyć od razu jego recepturę przyciskiem Koszt potraw w tym samym wierszu.
Modyfikatory to pojedyncze dodatki lub zmiany (np. „Dodatkowy ser +5 zł”, „Bez cebuli”). Grupy modyfikatorów łączą kilka powiązanych modyfikatorów (np. grupa „Wybierz sos”) i mogą wymagać od gościa wyboru jednego, pozwalać na wybór kilku lub ustawiać wybór domyślny.
Modyfikator lub grupę modyfikatorów można oznaczyć jako Wewnętrzne — będą widoczne dla personelu przyjmującego zamówienia, ale nigdy nie pojawią się w publicznym menu cyfrowym. Użyj tego do notatek dla kuchni lub opcji, których nie chcesz udostępniać gościom do samodzielnego wyboru.
Cena modyfikatora może być kwotą stałą lub procentem ceny pozycji (np. „+10%” za dopłatę do dużego rozmiaru). Modyfikatory procentowe oraz o ujemnej cenie nie mają własnej stawki podatkowej — podatek liczony jest od ceny bazowej pozycji.
Modyfikator można też ukryć w zamówieniach samoobsługowych (np. w menu z kodem QR), pozostawiając go dostępnym do ręcznego dodania przez personel.
Alergeny definiujesz raz w Konfiguracji, a następnie przypisujesz do dowolnej pozycji lub modyfikatora — etykiety towarzyszą wtedy tej pozycji wszędzie, gdzie się pojawia, także w menu widocznym dla gości.
Poziom ostrości (0–3 papryczki) jest opcjonalny; pozostawienie „Nieostre” całkowicie ukrywa ikonę papryczki.
Combo / zestawy — kliknij Dodaj zestaw (obok Dodaj pozycję), aby zbudować go z innych pozycji zamiast nadawać mu własną, osobną cenę. Dodaj składniki i ich ilość; cena domyślnie to ich suma, ale możesz ją nadpisać stałą nową ceną albo procentem, a oba pola aktualizują się nawzajem podczas wpisywania. Ponieważ cena zestawu, poziom ostrości, stanowisko kuchenne, jednostka miary i etykiety alergenów są wyliczane automatycznie na podstawie składników, te pola po prostu nie są pokazywane podczas tworzenia zestawu. Pozycji użytej wewnątrz zestawu nie można usunąć, dopóki nie zostanie z niego wcześniej wyjęta.
Zwykłą pozycję można oznaczyć jako „Tylko w zestawie” — będzie wtedy dostępna wyłącznie jako składnik zestawów i nigdy nie pojawi się samodzielnie w kasie ani w publicznym menu.
Jeśli zabraknie jednego ze składników zestawu, cały zestaw staje się niedostępny i pokazuje adnotację z nazwą brakującego składnika. To, czy niedostępny zestaw znika całkowicie, czy pozostaje widoczny jako wyszarzony z tą adnotacją, ustawia się w Konfiguracji.
Ograniczenia ustalane automatycznie. Część rzeczy jest wyliczana za Ciebie i nie da się ich ustawić błędnie: zestaw jest 18+, gdy którykolwiek z jego składników jest objęty ograniczeniem wieku (np. „Stek i wino” z lampką wina jest automatycznie 18+ i przy kasie prosi o potwierdzenie wieku); jest wegański tylko wtedy, gdy każdy składnik jest wegański; etykiety alergenów to suma alergenów wszystkich składników; a ostrość to poziom najostrzejszego składnika. „Ulubione” pozostaje niezależne — ustawiasz je bezpośrednio na zestawie.
Jak zestaw traktuje dwa regulowane ograniczenia („Jak stosować ograniczenia”). Dla Braku rabatu i Ukrycia z zamawiania wybierasz raz, jak zachowuje się zestaw:
- Auto — zestaw przejmuje ograniczenie, jeśli ma je którykolwiek składnik. Przykład: jeśli którykolwiek składnik jest bez rabatu, zestaw też jest bez rabatu.
- Wł. — wymuś włączone niezależnie od składników. Przykład: oznacz cały zestaw prezentowy jako bez rabatu, choć żaden składnik taki nie jest.
- Wył. — wymuś wyłączone niezależnie od składników. Przykład: pozostaw zestaw z możliwością rabatu, choć jeden składnik zwykle jest z nich wyłączony.
Dostępność w porze dnia zestawu nie jest brana ze składników — ustaw ją na samym zestawie w matrycy atrybutów (np. oznacz zestaw jako tylko śniadaniowy), tak jak dla każdej innej pozycji.
Gdy gość lub kasjer wybrał już osobno wszystkie pozycje wchodzące w skład zestawu, otrzymuje jednym kliknięciem propozycję zamiany ich na zestaw i zaoszczędzenia różnicy w cenie.
Jeśli jeden ze składników zestawu zwykle wymaga od gościa dokonania wyboru (np. dodatek, do którego trzeba wybrać sos), ten wybór nadal jest zbierany — po jednej opcji naraz — gdy zestaw dodawany jest do zamówienia.
Przy zamówieniu zestawu każdy jego składnik trafia do swojego własnego stanowiska kuchennego i jest śledzony na ekranie kuchennym niezależnie, dokładnie tak, jakby został zamówiony osobno — zobacz artykuł Wyświetlacz kuchenny (KDS), aby zobaczyć, jak to wygląda na ekranie.
Strona Podgląd pokazuje dokładnie to, co jest aktualnie widoczne — wyświetla wyłącznie aktywne pozycje, więc to dobry ostatni test przed rozpoczęciem obsługi.
Tylko personel z uprawnieniami do zarządzania katalogiem może edytować pozycje menu, kategorie czy modyfikatory; pozostali mogą jedynie przeglądać stronę Podgląd.
Jeśli Twoja firma nie stosuje podatku, pola podatku/VAT są automatycznie ukrywane na wszystkich stronach Katalogu.
Dwa powiązane tematy mają własne artykuły: dodatki i wybory opisano w artykule Modyfikatory, a wspólne elementy (jednostki miary, alergeny, stawki VAT, stanowiska kuchenne) konfiguruje się w artykule Konfiguracja.

Najczęstsze pytania

P: W kuchni skończył się jakiś składnik — co zrobić?
O: Wyłącz Dostępność dla tej pozycji (lub konkretnego wariantu). Pozycja natychmiast znika z możliwości zamówienia, bez usuwania czegokolwiek, więc możesz ją z powrotem włączyć, gdy tylko uzupełnisz zapasy.

P: Czym różni się dezaktywacja pozycji od jej archiwizacji?
O: Dezaktywacja (Nieaktywny) ukrywa pozycję tymczasowo i jest łatwo odwracalna — używaj jej przy pozycjach sezonowych lub krótkich przerwach. Archiwizacja jest przeznaczona dla pozycji trwale wycofanych z menu.

P: Mam burgera dostępnego w rozmiarze Zwykły i Podwójny — czy tworzę dwie pozycje?
O: Nie, utwórz jedną pozycję i dodaj „Zwykły” oraz „Podwójny” jako warianty z własnymi cenami. Dzięki temu raporty i menu pozostają czytelniejsze niż przy zdublowanych pozycjach.

P: Dlaczego pole ceny mojej pozycji pokazuje zakres zamiast liczby, i dlaczego nie ma przycisku Receptura w jej wierszu?
O: Bo ma warianty. Każdy wariant ma własną cenę i własną recepturę, więc sama pozycja nie ma żadnej z nich — zakres po prostu pokazuje, co obejmują jej warianty. Rozwiń pozycję (lub otwórz Zarządzanie wariantami) i użyj wiersza każdego wariantu, aby ustawić jego cenę, edytować go lub otworzyć jego recepturę.

P: Jak uniemożliwić gościom samodzielny wybór modyfikatora w menu QR, a jednocześnie umożliwić jego dodanie przez personel?
O: Oznacz ten modyfikator jako niewidoczny w zamówieniach samoobsługowych. Zniknie z menu widocznego dla gości, ale pozostanie dostępny w kasie dla personelu.

P: Czy mogę całkowicie ukryć modyfikator lub opcję przed gośćmi, także w drukowanym menu?
O: Tak — oznacz go jako Wewnętrzny. Modyfikatory wewnętrzne są widoczne wyłącznie dla personelu przyjmującego zamówienia i nigdy nie pojawiają się w publicznym menu cyfrowym.

P: Gdzie pojawiają się utworzone przeze mnie alergeny?
O: Po utworzeniu alergenu w Konfiguracji możesz przypisać go do dowolnej pozycji menu lub modyfikatora. Następnie wyświetla się jako etykieta wszędzie tam, gdzie ta pozycja się pojawia — na ekranach zamówień, w szczegółach pozycji i w menu widocznym dla gości.

P: Czy mogę zobaczyć podgląd menu takim, jakim widzi je gość?
O: Tak, skorzystaj ze strony Podgląd — pokazuje wyłącznie pozycje aktualnie aktywne, dzięki czemu widzisz dokładnie to, co jest teraz dostępne.

P: Czym jest „zestaw złożony”?
O: To combo lub zestaw — jedna pozycja menu zbudowana z kilku innych, wyceniana jako ich suma (albo stała cena/rabat, który ustawisz), sprzedawana i zamawiana jako pojedyncza pozycja. Utwórz go przyciskiem Dodaj zestaw obok Dodaj pozycję.

P: Czy mogę sprawić, by pozycja była sprzedawana wyłącznie w ramach zestawu, a nie samodzielnie?
O: Tak — oznacz ją jako „Tylko w zestawie”. Pozostaje dostępna jako składnik zestawów, ale znika z samodzielnego zamawiania w kasie i w publicznym menu.

P: Co się stanie, jeśli zabraknie składnika lub pozycji użytej w zestawie?
O: Zestaw automatycznie staje się niedostępny i pokazuje adnotację z nazwą brakującego elementu. To, czy zniknie całkowicie, czy pozostanie widoczny (wyszarzony, z adnotacją), zależy od ustawienia w Konfiguracji.

P: Czy zestaw automatycznie liczy się jako wegański, jeśli wszystkie jego składniki są wegańskie?
O: Tak — oznaczenie wegańskie jest wyliczane automatycznie na podstawie składników, nie ustawiasz go samodzielnie na zestawie. „Ulubione” działa inaczej — jest niezależne, więc ustawiasz je bezpośrednio na zestawie.

P: Mój zestaw zawiera napój alkoholowy — czy muszę sam oznaczyć cały zestaw jako 18+?
O: Nie — dzieje się to automatycznie. Jeśli którykolwiek składnik zestawu jest objęty ograniczeniem wieku, cały zestaw jest 18+ i kasa prosi o potwierdzenie wieku; nie ma ustawienia, które by to wyłączyło. Regulowane są tylko Brak rabatu i Ukrycie z zamawiania (Auto / Wł. / Wył.). Dostępność czasowa zestawu nie jest brana ze składników — ustaw ją na samym zestawie, jeśli jej potrzebujesz.

P: Jeśli gość lub kasjer doda osobno wszystkie pozycje wchodzące w skład zestawu, czy pojawi się propozycja zamiany?
O: Tak — gdy tylko wszystkie składniki zestawu znajdą się na paragonie lub w koszyku, pojawia się propozycja połączenia ich w zestaw i zaoszczędzenia różnicy. Można ją zaakceptować albo odrzucić i zostawić pozycje osobno.

P: Jeden ze składników mojego zestawu zwykle wymaga od gościa wyboru czegoś, np. sosu — czy to nadal się dzieje, gdy jest zamawiany w ramach zestawu?
O: Tak. Jeśli którykolwiek składnik zestawu ma wymagany wybór, kasjer jest o niego pytany — po jednej opcji naraz — w momencie dodania zestawu do zamówienia, dokładnie tak, jakby ten składnik został dodany samodzielnie.