Food truck

Konfiguracja i ustawienie POS dla food trucka. Od pustego konta do przyjmowania zamówień w okienku: sprzęt, ustawienia i codzienny obieg pracy.

Do czego służy

Food truck to obsługa przy ladzie w najbardziej zwartej postaci: jedno okienko, kolejka, brak stolików i bardzo mało miejsca na sprzęt. Ten przewodnik pokazuje, jak skonfigurować pod to POSolid — co kupić, jak połączyć poszczególne elementy, które ustawienia włączyć i (co równie ważne) które wyłączyć, żeby ekran zamówienia był tak szybki, jak wymaga tego kolejka.

W skrócie: jeden tablet z Androidem może być całą Twoją kasą — uruchamia POSolid, uruchamia Agenta druku i steruje drukarką paragonów przez pojedynczy kabel.

Czego potrzebujesz

„Opcjonalnie" znaczy „Twój wybór", a nie „płatny dodatek". Każda opcjonalna pozycja powyżej to sprzęt, który możesz mieć albo nie — żadna z nich niczego w POSolid nie odblokowuje. Wyświetlacz kuchenny, ekran dla klientów, numery pagerów, Menu QR oraz kolejni użytkownicy i urządzenia są w abonamencie od pierwszego dnia, bez dopłat za urządzenie czy za funkcję. Każdą z nich włączysz później, choćby w środku sezonu, bez zmiany planu i bez wyższego rachunku. Jedyny wydatek to sam sprzęt — i tylko wtedy, gdy uznasz, że jest Ci potrzebny.

Jak to wszystko się łączy

Najprostszy truck nie ma routera w ogóle — wystarczy tablet i kabel:

Tablet (POSolid + Agent druku) --( internet mobilny )--> POSolid
Tablet                         --( kabel USB OTG )-----> Drukarka termiczna

Router 4G/5G dodaj wtedy, gdy chcesz mieć drugie urządzenie albo drukarkę sieciową:

Router (4G/5G + Wi-Fi)         --( internet mobilny )--> POSolid
Tablet, telefony, ekran        --( lokalne Wi-Fi )-----> Router
Tablet z Agentem druku         --( kabel USB lub lokalne Wi-Fi )--> Drukarki

Trzy rzeczy warto zrozumieć:

1. Każde urządzenie łączy się z POSolid przez internet. Tablety, telefony i ekran dla klientów po prostu otwierają POSolid w przeglądarce. Nic nie trzeba na nich instalować.
2. Agent druku działa tylko na jednym urządzeniu — na tablecie przy okienku. Odbiera zadania wydruku z POSolid i wysyła je do drukarki. Nawiązuje wyłącznie połączenia wychodzące, więc na routerze nie ma czego konfigurować.
3. Do drukarek dociera się kablem albo po sieci lokalnej. Kabel USB OTG jest najprostszy; drukarka Wi-Fi też zadziała, o ile jest w tej samej sieci lokalnej co tablet z Agentem druku.

Pierwsze kroki

1. Załóż organizację — zobacz Załóż konto. Ustaw kraj, walutę oraz — jeśli działasz w Polsce — ustawienia podatkowe.
2. Zbuduj menu w Menu → Katalog: kilka kategorii (np. Burgery, Dodatki, Napoje), Twoje pozycje oraz modyfikatory na dodatki i sosy. Jeśli masz już menu drukowane, Skaner menu w Narzędziach AI wykona za Ciebie pierwsze podejście.
3. Dostrój kasę w Ustawienia → Konfiguracja zamówień — to ten krok, który sprawia, że POSolid zachowuje się jak truck, a nie jak restauracja:
   • Przypisanie stolika do zamówienia — wyłącz. Nie masz stolików.
   • Wybór typu zamówienia — wyłącz albo zostaw włączony z na wynos jako domyślnym.
   • Wymagaj płatności przed przyjęciem zamówienia — włącz. Przy okienku ludzie płacą z góry.
   • Przypisanie numeru pagera do zamówienia — włącz tylko wtedy, gdy wydajesz pagery; w przeciwnym razie wystarczy numer zamówienia.
4. Zainstaluj Agenta druku na tablecie (Ustawienia → Drukarki → Połącz, następnie instalator dla Androida) i połącz go jednorazowym kodem — zobacz Drukowanie.
5. Sparuj drukarki. Dla drukarki termicznej: podłącz ją do tabletu kablem USB OTG, uruchom skanowanie w Ustawienia → Drukarki i kliknij Paruj, gdy pojawi się na liście USB. Polska: dodaj w ten sam sposób drukarkę fiskalną i włącz dla niej opcję fiskalną — zobacz Obsługiwane drukarki fiskalne. Sama drukarka fiskalna wystarczy na start; zobacz „Czy potrzebujesz drukarki termicznej?" poniżej.
6. Zdecyduj, jak działa kuchnia — nijak, Wyświetlacz kuchenny albo drukowane zamówienia. Zobacz „Jak ustawić kuchnię" poniżej; jednoosobowy truck może ten krok pominąć.
7. Dodaj personel w Personel i role i nadaj każdej osobie PIN, żeby zmiana przy okienku zajmowała sekundę — zobacz Szybki dostęp z PIN-em.
8. Zainstaluj POSolid jako aplikację na tablecie, żeby działał pełnoekranowo bez paska przeglądarki — zobacz Instalacja aplikacji.
9. Zrób próbę przed otwarciem: przyjmij testowe zamówienie, przyjmij płatność, sprawdź, czy paragon się drukuje, a potem zajrzyj do Raportów, żeby potwierdzić, że wszystko dotarło.

Czy potrzebujesz drukarki termicznej?

Jeśli działasz w Polsce i masz drukarkę fiskalną — prawdopodobnie nie, przynajmniej na start.

Drukarka fiskalna drukuje już paragon fiskalny, raport dobowy i protokół zwrotu. Dodatkowo, gdy jest jedyną drukarką podłączoną do Twojego Agenta druku, POSolid wysyła na nią również rachunek wstępny gościa jako wydruk niefiskalny — liczniki fiskalne pozostają nietknięte. Truck z samą drukarką fiskalną może więc handlować, przyjmować płatności, wydawać gościom rachunek wstępny i zamykać dzień, bez niczego więcej.

Dwie rzeczy, których drukarka fiskalna nie obsłuży:

• Zamówienia kuchenne. Drukowane zamówienia kuchenne trafiają wyłącznie na drukarkę termiczną ESC/POS. Jeśli stanowisko jest ustawione na druk, a drukarki termicznej nie ma, zamówienie zostanie po cichu pominięte — więc chcąc drukowane zamówienia, zaplanuj drugą drukarkę albo użyj Wyświetlacza kuchennego.
• Działalność poza Polską. Bez urządzenia fiskalnego drukarka termiczna staje się jedynym sposobem, by cokolwiek wydrukować.

Jeszcze jedno warto wiedzieć: rachunek wstępny trafia na drukarkę fiskalną tylko dopóki jest ona Twoją jedyną drukarką. W chwili dodania drukarki termicznej rachunki wstępne pójdą na nią — i zwykle właśnie o to chodzi, bo rolka fiskalna zostaje na dokumenty fiskalne.

Jak ustawić kuchnię

W trucku są trzy sensowne sposoby prowadzenia kuchni. Wybierz ten, który pasuje do Twojego sposobu pracy — później możesz zmienić zdanie bez przerabiania czegokolwiek innego.

1. Nic — gotuje osoba przy okienku.

Jeśli pozycja nie jest przypisana do stanowiska przygotowania, nigdy nie trafia do kolejki kuchennej: liczy się jako gotowa w chwili przyjęcia zamówienia. W jedno- lub dwuosobowym trucku to zwykle właściwa odpowiedź. Bez dodatkowego sprzętu, bez dodatkowego ekranu, bez dodatkowych dotknięć.

2. Wyświetlacz kuchenny na drugim tablecie.

Przypisz pozycje do stanowiska przygotowania, a następnie otwórz Wyświetlacz kuchenny na wolnym tablecie lub telefonie opartym przy grillu. Pozycje pojawiają się w sekundę po wysłaniu zamówienia, a kucharz przesuwa każdą z nich: Kolejka → W realizacji → Gotowe. Warto, gdy kucharz pracuje poza zasięgiem wzroku od okienka albo gdy regularnie trzymasz w głowie więcej zamówień, niż byś chciał. Wystarczy dowolne urządzenie z przeglądarką — nie potrzebuje Agenta druku ani nie musi być tej samej marki co kasa.

3. Drukowane zamówienia kuchenne — bez ekranu kuchennego.

Menedżer może skierować stanowisko przygotowania do drukarki zamiast na ekran. Pozycje z tego stanowiska nigdy nie pojawią się na tablicy — zamówienie drukuje się samo w chwili wysłania. To klasyczny obieg papierowy i w trucku często najbardziej praktyczny z trzech: nic nie trzeba ładować, wybudzać ani dotykać mokrymi rękami.

Możesz powiesić drugą drukarkę termiczną przy przepuście albo pozwolić drukarce paragonów, którą już masz, drukować jedno i drugie — stanowisko może dzielić drukarkę z kasą. Druga drukarka jest wygodniejsza, gdy zrobi się ruch, bo zamówienie kuchenne i paragon gościa przestają rywalizować o tę samą rolkę.

To jedyne zadanie, którego nie wykona drukarka fiskalna: zamówienia kuchenne wymagają drukarki termicznej ESC/POS. Jeśli masz tylko drukarkę fiskalną, wybierz wariant 1 lub 2.

Jeśli drukujesz zamówienia i masz gdzieś otwarty Wyświetlacz kuchenny, ogranicz się do jednego ekranu. Każda otwarta tablica samodzielnie śledzi nowe zamówienia, więc stanowisko z autodrukiem może wydrukować po jednym zamówieniu na każdy otwarty ekran.

Pagery (opcjonalnie).

Jeśli wydajesz brzęczyki, włącz Przypisanie numeru pagera do zamówienia w Ustawienia → Konfiguracja zamówień i wpisz numer brzęczyka przy przyjmowaniu zamówienia. Numer wędruje wtedy razem z zamówieniem: widać go w kasie, na karcie Wyświetlacza kuchennego i na rachunku wstępnym gościa, więc każdy dopasuje jedzenie do gościa bez wołania. Drukowane zamówienia kuchenne zawierają numer zamówienia, a nie numer pagera — jeśli kucharz musi znać brzęczyk, użyj Wyświetlacza kuchennego zamiast wydruków.

Pagery mają sens, gdy goście się oddalają — stoisko na targu, festiwal, truck z miejscami do siedzenia obok. Jeśli ludzie po prostu stoją i czekają, numer zamówienia załatwia to samo za darmo.

Zalecana konfiguracja

Zacznij od poziomu, który odpowiada Twojej ekipie, i rozwijaj się do kolejnego.

Minimum — jedna osoba przy okienku

Tablet + jedna drukarka + hotspot z telefonu. W Polsce tą jedną drukarką może być drukarka fiskalna; poza Polską — termiczna. Jedna osoba przyjmuje zamówienie, przyjmuje płatność i wydaje jedzenie. Bez routera, bez ekranu kuchennego, bez drugiej drukarki, bez dodatkowych logowań. To naprawdę wystarczy, żeby handlować.

Zalecane — dwie lub trzy osoby

Dodaj router 4G/5G, żeby połączenie nie zależało od czyjegoś telefonu, oraz drugi telefon do przyjmowania zamówień dalej w kolejce, podczas gdy okienko cały czas wydaje. Włącz numery pagerów, jeśli wydajesz pagery. Nadaj wszystkim PIN-y.

Pełna — ruchliwy truck lub stałe miejsce

Dodaj mały ekran zwrócony do klientów z Ekranem dla klientów, żeby ludzie wypatrywali swojego numeru zamiast pytać. Jeśli kucharz pracuje za osobnym przepustem, dodaj ekran Wyświetlacza kuchennego. Wystaw Menu QR, żeby kolejka mogła czytać menu (i zamawiać) w trakcie czekania. Włącz Zmiany pracy, żeby godziny były rejestrowane, oraz Karty rabatowe, jeśli prowadzisz program lojalnościowy.

Zalecenia warte stosowania niezależnie od skali:

• Kup drukarkę i tablet razem i przetestuj je w parze przed pierwszą zmianą. USB OTG jest niezawodne, ale kabel ma znaczenie — użyj tego dołączonego do drukarki albo sprawdzonej przejściówki OTG.
• Lepiej jeden tablet robiący wszystko niż kasa rozproszona na kilka urządzeń. Mniej urządzeń to mniej rzeczy do ładowania i mniej rzeczy, które mogą zawieść przy okienku.
• Miej drugi sposób na internet. Zapasowa karta SIM albo hotspot kolegi uratowały więcej zmian niż jakikolwiek inny plan awaryjny.
• Trzymaj ekran zamówienia pusty. Każde pole, które zostawisz włączone, to jedno dotknięcie wykonywane sto razy dziennie.
• Zamykaj dzień fiskalny po każdej zmianie, a nie następnego ranka — zobacz Drukowanie.

Warto wiedzieć

• Podczas pracy potrzebujesz internetu. POSolid działa w chmurze; nie ma trybu offline. Zaplanuj połączenie na początku, a nie na końcu.
• To tablet jest urządzeniem drukującym. Jeśli uśnie, rozładuje się albo opuści trucka, drukowanie się zatrzyma. Trzymaj go podłączonego do prądu i wybudzonego.
• Nic nie ginie, gdy drukarka się rozłączy. Zadania czekają w kolejce i drukują się same, gdy Agent druku wróci online.
• Brak stolików oznacza brak ustawień stolików. Pozostawione włączone przypisanie stolika dodaje tylko krok, z którego nikt nie korzysta — wyłącz je.
• Numery zamówień świetnie działają bez pagerów. Wywołaj numer albo pokaż go na ekranie dla klientów. Numery pagerów warto włączać tylko wtedy, gdy naprawdę wydajesz pagery.
• Polska: drukarka fiskalna nie jest opcjonalna, a raport dobowy trzeba wydrukować, żeby zamknąć dzień fiskalny.
• Przy okienku PIN-y biją hasła na głowę. Nikt nie wpisuje adresu e-mail tłustymi rękami w szczycie lunchu.

FAQ

P: Czy naprawdę potrzebuję routera?
O: Przy jednym tablecie nie — hotspot z telefonu wystarczy, żeby zacząć handlować. Router 4G/5G dodaj, gdy zechcesz mieć drugie urządzenie, drukarkę sieciową albo połączenie, które nie znika, gdy ktoś odejdzie ze swoim telefonem.

P: Czy jeden tablet może robić wszystko?
O: Tak. Tablet z Androidem może uruchamiać POSolid, uruchamiać Agenta druku i sterować drukarką paragonów przez pojedynczy kabel USB OTG. To najwygodniejsza konfiguracja dla trucka i od niej sugerujemy zacząć.

P: Co się stanie, jeśli internet padnie w trakcie pracy?
O: POSolid potrzebuje połączenia, więc do jego powrotu nie przyjmiesz nowych zamówień. Dlatego warto mieć zapasowy hotspot albo drugą kartę SIM.

P: Czy w trucku potrzebuję wyświetlacza kuchennego?
O: Zwykle nie — w małym trucku osoba gotująca widzi ladę. Przydaje się, gdy kucharz pracuje poza zasięgiem wzroku od okienka albo gdy regularnie masz więcej zamówień, niż jesteś w stanie utrzymać w głowie. Trzy warianty opisuje sekcja „Jak ustawić kuchnię".

P: Czy zamiast kupować drugi tablet mogę drukować zamówienia kuchenne?
O: Tak. Menedżer może przypisać stanowisko przygotowania do drukarki, a zamówienia będą drukować się automatycznie w miarę ich napływania — te pozycje nigdy nie pojawią się na ekranie kuchennym. Możesz dodać drugą drukarkę termiczną przy przepuście albo pozwolić drukować jedno i drugie drukarce paragonów, którą już masz.

P: Czy potrzebuję terminala płatniczego i czy POSolid nim steruje?
O: Potrzebujesz go, jeśli chcesz przyjmować karty, a pochodzi on od Twojego operatora płatności. POSolid nie steruje terminalem — zapisujesz użytą metodę płatności, dzięki czemu paragony i raporty zgadzają się z tym, co przyjął terminal.

P: Skąd klienci wiedzą, że ich zamówienie jest gotowe?
O: Wywołaj numer zamówienia, wydaj pagery albo postaw w okienku mały ekran z Ekranem dla klientów — pokazuje on automatycznie numery zamówień w realizacji i gotowych.

P: Czy potrzebuję drukarki fiskalnej?
O: W Polsce tak — to wymóg prawny rejestrowania sprzedaży. Poza Polską wystarczy zwykła drukarka termiczna ESC/POS.

P: Czy mogę pracować tylko na drukarce fiskalnej i pominąć termiczną?
O: W Polsce tak. Drukarka fiskalna drukuje paragon fiskalny i raport dobowy, a dopóki jest Twoją jedyną drukarką, drukuje też rachunek wstępny gościa jako dokument niefiskalny. Wyjątkiem są drukowane zamówienia kuchenne, które wymagają drukarki termicznej ESC/POS — jeśli nie chcesz drugiej drukarki, użyj zamiast tego Wyświetlacza kuchennego.

P: Czy mogę przyjmować płatności kartą przez POSolid?
O: POSolid rejestruje, jaka metoda płatności została użyta; sam terminal kartowy to osobne urządzenie od Twojego operatora płatności. To, które metody może wybierać personel, ustawisz w Ustawienia → Konfiguracja zamówień.