Punkt fast food

Konfiguracja i ustawienie POS dla punktu fast food. Od pustego konta do płynnej kolejki: lada, przepust do kuchni i ustawienia, które mają znaczenie.

Do czego służy

Punkt fast food to maszyna do przepustowości. Menu jest stałe, kolejka jest długa dokładnie o tych samych porach każdego dnia, a liczy się tylko jedno: ilu ludzi zdążysz obsłużyć między dwunastą a czternastą. Ten przewodnik ustawia POSolid dokładnie pod to: zestawy nabijane jednym dotknięciem, kuchnia, która zaczyna, zanim klient skończy płacić, i numer wywołany tak, żeby nikt nie tłoczył się przy ladzie.

W skrócie: dobrze zbuduj zestawy i postaw ekran w oknie. Te dwie rzeczy dają przepustowości więcej niż jakikolwiek sprzęt.

Czego potrzebujesz

Element	Do czego jest potrzebny	Uwagi
Urządzenie kasowe	Twoja lada — przyjmuje zamówienie i płatność	Tablet albo mały komputer dotykowy. W szczycie zechcesz mieć dwa, więc wybierz coś, co dokupisz.
Internet i router Wi-Fi	POSolid działa w chmurze i podczas pracy potrzebuje połączenia	Stałe łącze i własny router. Zapas 4G/5G to tania polisa na szczyt lunchowy.
Drukarka fiskalna — zależnie od kraju	w niektórych krajach wymagana prawem do rejestrowania sprzedaży	W Polsce: Posnet, Novitus lub Elzab. Zobacz Obsługiwane drukarki fiskalne, a jeśli działasz w innym kraju — Drukarki fiskalne w innych krajach.
Drukarka lub ekran w kuchni	żeby kuchnia ruszała w chwili przyjęcia zamówienia	Drukarka termiczna ESC/POS przy przepuście albo wolny tablet z Wyświetlaczem kuchennym.
Terminal płatniczy	przyjmowanie płatności kartą	Od Twojego operatora płatności, działa samodzielnie. Zapisujesz użytą metodę, żeby utarg się zgadzał.
Opcjonalnie: ekran na tablicę odbioru	wywoływanie numerów zamiast krzyczenia	Dowolny telewizor lub monitor z przeglądarką — zobacz Ekran dla klientów. W punkcie fast food to najbardziej opłacalna pozycja opcjonalna.
Opcjonalnie: druga kasa	dwie osoby przyjmujące zamówienia w szczycie	Dowolne urządzenie z przeglądarką i PIN-em pracownika. Obie kasy widzą te same zamówienia.

„Opcjonalnie" znaczy „Twój wybór", a nie „płatny dodatek". Każda opcjonalna pozycja powyżej to sprzęt, który możesz mieć albo nie — żadna z nich niczego w POSolid nie odblokowuje. Każda funkcja wymieniona w tym przewodniku jest w abonamencie od pierwszego dnia, bez dopłat za urządzenie czy za funkcję. Jedyny wydatek to sam sprzęt — i tylko wtedy, gdy uznasz, że jest Ci potrzebny.

Jak to wszystko się łączy

Jeden router, wszystko na nim:

Router (łącze stałe + Wi-Fi) --( internet )------> POSolid
Kasy, ekran odbioru          --( lokalne Wi-Fi )-> Router
Kasa z Agentem druku         --( USB lub lokalne Wi-Fi )--> Drukarki

Każde urządzenie łączy się z POSolid przez internet. Kasy i ekran odbioru otwierają POSolid w przeglądarce; nic się na nich nie instaluje.
Agent druku działa tylko na jednym urządzeniu — zwykle na głównej kasie. Nawiązuje wyłącznie połączenia wychodzące, więc na routerze nie ma czego konfigurować.
Nadaj każdej drukarce sieciowej stały adres na routerze, żeby nie zmienił się po zaniku prądu, i nie podłączaj drukarek do sieci gościnnej.

Pierwsze kroki

Załóż organizację — zobacz Załóż konto. Ustaw kraj, walutę, a w Polsce ustawienia podatkowe.
Zbuduj menu w Menu → Katalog, a potem zestawy jako pozycje złożone i dosprzedaż jako grupy modyfikatorów z ceną — zobacz Modyfikatory.
Dostrój kasę w Ustawienia → Konfiguracja zamówień: wymagaj płatności przed przyjęciem zamówienia włącz, wybór typu zamówienia włącz, jeśli robisz dostawy, przypisanie stolika wyłącz, numery pagerów wyłącz — wywołujesz numery.
Zainstaluj Agenta druku na głównej kasie (Ustawienia → Drukarki → Połącz) i połącz go jednorazowym kodem — zobacz Drukowanie.
Dodaj drukarki — fiskalną (Polska) i kuchenną przy przepuście.
Ustaw stanowiska przygotowania — grill, frytkownica, napoje — żeby każda część zestawu trafiała we właściwe miejsce. Zobacz Wyświetlacz kuchenny (KDS).
Wystaw tablicę odbioru na ekranie, który widzi kolejka, i dodaj personel z PIN-ami, żeby wymieniali się przy kasach w sekundę.
Zrób próbę w spokojnej porze: pełny zestaw z dosprzedażą, płatność, bon kuchenny, oznaczenie jako gotowe, numer na tablicy. Potem sprawdź Raporty.

Zestawy i wywoływanie numerów

Przepustowość bierze się z dwóch rzeczy: z tego, ilu dotknięć wymaga zamówienie, i z tego, ile czasu personel traci na tłumaczenie, że zamówienie jest gotowe.

Zestawy zbuduj jako pozycje złożone. Zestaw „burger + frytki + napój" ma być jedną pozycją w jednej cenie, a nie trzema osobnymi dotknięciami. Pod spodem każda część i tak trafia na własne stanowisko — burger na grill, frytki do frytkownicy, napój do nikogo — a na Wyświetlaczu kuchennym każda część jest osobną kartą i przechodzi Kolejka → W realizacji → Gotowe niezależnie. Zestaw liczy się jako gotowy dopiero wtedy, gdy gotowe są wszystkie części.

Dosprzedaż ma być jednym dotknięciem, a nie rozmową. Napój i dodatek ustaw jako grupy modyfikatorów z ceną przy pozycji głównej, a najpopularniejszy wybór oznacz jako domyślny. „Duży, bez ogórka" to mają być dwa dotknięcia ponad pozycję, a nie wędrówka przez trzy ekrany.

Postaw numer zamówienia na ekranie. Ekran dla klientów pokazuje numery w realizacji i gotowe na dowolnym telewizorze z przeglądarką. Współpracuje z Wyświetlaczem kuchennym: gdy kuchnia oznacza pozycje jako gotowe, tablica aktualizuje się sama. Goście patrzą na ekran, zamiast wspierać się na ladzie i dopytywać — a w szczycie to więcej warte niż dodatkowa para rąk.

Pobieraj płatność z góry. Włącz wymagaj płatności przed przyjęciem zamówienia. Przy ladzie fast food pieniądze i zamówienie idą razem, a kolejka porusza się w jedną stronę.

Zalecana konfiguracja

Minimum — jedna kasa, jedna drukarka kuchenna

Kasa, drukarka fiskalna, drukarka kuchenna. Zestawy zbudowane, płatność z góry. To kompletna lada fast food.

Zalecane — szczyt lunchowy

Dodaj tablicę odbioru na ekranie i drugą kasę, żeby dwie osoby przyjmowały zamówienia równolegle. Nadaj wszystkim PIN-y. Włącz Zmiany pracy, żeby szczyt był rejestrowany.

Pełna — kilka stanowisk, stały wolumen

Rozdziel kuchnię na osobne stanowiska z drukarką albo ekranem dla każdego, dodaj Menu QR, żeby kolejka czytała w trakcie czekania, karty lojalnościowe dla stałych klientów, a raport godzina po godzinie wykorzystaj do precyzyjnej obsady szczytu.

Warto wiedzieć

Zestawy to największy pojedynczy zysk na przepustowości. Jedna pozycja, jedna cena, części kierowane automatycznie.
Oznacz domyślny wybór w każdej grupie modyfikatorów. Wstępne zaznaczenie zdejmuje dotknięcie z większości zamówień.
Tablica odbioru kupuje Ci miejsce przy ladzie. Goście patrzą na ekran zamiast pytać personel.
Trzymaj jeden Wyświetlacz kuchenny na stanowisko z drukiem. Każda otwarta tablica śledzi zamówienia samodzielnie, więc stanowisko z autodrukiem może wydrukować po jednym bonie na każdy otwarty ekran.
Pobieraj płatność razem z zamówieniem. Przy ladzie pieniądze i jedzenie idą razem.
Polska: drukarka fiskalna nie jest opcjonalna, a raport dobowy trzeba wydrukować, żeby zamknąć dzień fiskalny.
Raport godzina po godzinie to Twój plan obsady. Szczyt jest węższy, niż się wydaje — obsadzaj faktyczną godzinę, a nie całą zmianę.

FAQ

P: Jak sprawić, żeby zestaw nie był trzema osobnymi dotknięciami?
O: Zbuduj go jako pozycję złożoną — jedna pozycja, jedna cena. Każda część i tak trafia automatycznie na własne stanowisko.

P: Czy frytki i burger mogą iść do różnych osób?
O: Tak. Przypisz je do różnych stanowisk przygotowania i daj każdemu stanowisku własną drukarkę albo kolumnę na Wyświetlaczu kuchennym.

P: Czy potrzebuję pagerów?
O: Zwykle nie — tablica odbioru na ekranie robi to samo dla kolejki, która zostaje w lokalu, i kosztuje Cię telewizor, który być może już masz.

P: Czy tablica odbioru aktualizuje się sama?
O: Tak. Gdy kuchnia oznacza pozycje jako gotowe, tablica przenosi numer z realizacji do gotowych. Nikt jej nie dotyka.

P: Czy dwie osoby mogą przyjmować zamówienia naraz?
O: Tak — dodatkowi użytkownicy i urządzenia są w cenie. Dodaj drugą kasę, nadaj personelowi PIN-y, a obie zobaczą te same zamówienia.

P: Co, jeśli internet padnie w południe?
O: POSolid potrzebuje połączenia, więc do jego powrotu nie przyjmiesz nowych zamówień. Przy takim wolumenie zapasowy router 4G/5G jest wart swojej ceny.